Ένα νέο ψηφιακό εργαλείο τεχνητής νοημοσύνης που στοχεύει στην ενίσχυση της ασφάλειας τροφίμων και στον ταχύτερο εντοπισμό απάτης στον αγροδιατροφικό τομέα παρουσίασε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Η νέα πλατφόρμα με την ονομασία TraceMap θα βοηθά τις εθνικές αρχές των κρατών-μελών να εντοπίζουν πιο γρήγορα ύποπτες πρακτικές στην αγορά τροφίμων, να ανιχνεύουν μολυσμένα προϊόντα και να επιταχύνουν τις διαδικασίες ανάκλησης από την αγορά.
Πώς λειτουργεί το TraceMap στον έλεγχο τροφίμων
Το σύστημα αξιοποιεί μεγάλα σύνολα δεδομένων που ήδη υπάρχουν στον αγροδιατροφικό τομέα και παρακολουθεί σχεδόν σε πραγματικό χρόνο τις εμπορικές ροές και τα δίκτυα παραγωγής.
Με τη χρήση αλγορίθμων τεχνητής νοημοσύνης, το TraceMap μπορεί:
- να ενισχύει την αξιολόγηση κινδύνων για την ασφάλεια τροφίμων
- να εντοπίζει γρήγορα συνδέσεις μεταξύ επιχειρήσεων και αλυσίδων διανομής
- να παρακολουθεί την πορεία προϊόντων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα
- να βοηθά στον ταχύτερο εντοπισμό περιπτώσεων απάτης στα τρόφιμα
Στόχος του συστήματος είναι να βελτιώσει την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων και να ενισχύσει τη συνεργασία μεταξύ των αρμόδιων αρχών των κρατών-μελών.
ΕΕ: «Σημαντική καινοτομία για την ασφάλεια τροφίμων»
Ο Ευρωπαίος Επίτροπος για την Υγεία και την Ευημερία των Ζώων, Όλιβερ Βάρχελι, χαρακτήρισε την πλατφόρμα σημαντικό βήμα για την προστασία της δημόσιας υγείας.
Όπως ανέφερε, το TraceMap μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο η Ευρωπαϊκή Ένωση αντιμετωπίζει κρίσεις ασφάλειας τροφίμων, συμβάλλοντας σε καλύτερο συντονισμό μεταξύ των χωρών και σε ισχυρότερη προστασία τόσο των παραγωγών όσο και των καταναλωτών.
TraceMap & η πιλοτική εφαρμογή σε ανακλήσεις βρεφικού γάλακτος
Η πλατφόρμα έχει ήδη δοκιμαστεί πιλοτικά σε πραγματικές συνθήκες. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιήθηκε σε πρόσφατες ανακλήσεις βρεφικού γάλακτος στην Ευρώπη, οι οποίες συνδέθηκαν με μολυσμένα συστατικά που προέρχονταν από την Κίνα.
Η χρήση του TraceMap βοήθησε στον ταχύτερο εντοπισμό των εμπορικών διαδρομών και των εμπλεκόμενων προμηθευτών.
Αυξάνονται οι ειδοποιήσεις για επικίνδυνα τρόφιμα
Η ανάγκη για πιο αποτελεσματικούς ελέγχους τροφίμων στην Ευρώπη γίνεται ολοένα και πιο επιτακτική. Σύμφωνα με στοιχεία του Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF), το 2024 καταγράφηκε αύξηση 12% στις ειδοποιήσεις για τρόφιμα και ζωοτροφές, οι οποίες έφτασαν συνολικά τις 5.250.
Περίπου το ένα τρίτο των ειδοποιήσεων αφορούσε απορρίψεις προϊόντων στα σύνορα της ΕΕ, κυρίως λόγω υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά από χώρες όπως:
- η Τουρκία
- η Αίγυπτος
- η Ινδία
Αύξηση και στα περιστατικά τροφιμογενών ασθενειών
Παράλληλα, σύμφωνα με τα στοιχεία της European Food Safety Authority (EFSA), τα περιστατικά ασθενειών που συνδέονται με τρόφιμα στην Ευρώπη αυξήθηκαν το 2024 κατά 14,5%, φτάνοντας τις 6.558 λοιμώξεις.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εκτιμά ότι εργαλεία τεχνητής νοημοσύνης όπως το TraceMap μπορούν να συμβάλουν καθοριστικά στη βελτίωση των ελέγχων και στην πρόληψη κινδύνων στην αλυσίδα τροφίμων.
Πηγή: dailypharmanews.gr
