Ο Σταύρος Μπελώνης είναι φαρμακοποιός με πολύχρονη εμπειρία στο χώρο του Φαρμακείου.
Έχει υπάρξει μέλος του συλλόγου Ελλήνων φοιτητών Ιταλίας στην πόλη της Μπολόνια, ενώ από το 1976 έως και το 1978 εξελέγη μέλος της Ομοσπονδίας Ελληνικών Φοιτητικών Συλλόγων Ιταλίας.
Έχει εργαστεί στο υφυπουργείο Νέας Γενιάς στην ανάπτυξη και υλοποίηση προγραμμάτων απεξάρτησης από αλκοόλ και από ναρκωτικές ουσίες (Ο.ΚΑ.ΝΑ.), καθώς και στην ίδρυση κέντρων ενημέρωσης νεολαίας.
Μετά την ίδρυση του φαρμακείου του το 1991 γίνεται μέλος στον Πειραϊκό Φαρμακευτικό Συνεταιρισμό (ΠΕΙ.ΦΑ.ΣΥΝ.) ενώ από το 1995 μέχρι και σήμερα εκλέγεται στο Διοικητικό του Συμβούλιο.
Από το 2000 εκλέγεται μέλος της Ομοσπονδίας Συνεταιρισμένων Φαρμακοποιών Ελλάδας (Ο.Σ.Φ.Ε.), όπου και έχει διατελέσει Αντιπρόεδρος μέχρι και το 2011. Από το 2012 κατέχει τη θέση του Προέδρου της Ο.Σ.Φ.Ε.