Η Ειρήνη Μπιμπάκη είναι Ιδιώτης Παιδίατρος στο Ηράκλειο Κρήτης. Σπούδασε Ιατρική στο Πανεπιστήμιο Κρήτης και ολοκλήρωσε το Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα «Μοριακή Βάση των Νοσημάτων του Ανθρώπου» της Ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης σε συνεργασία με το National Institutes of Health (NIH), Bethesda, Maryland USA. Έχει 13 δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και έχει διδάξει Παιδιατρική στο Ι.Ι.Ε.Κ ΜORFI/ΚΕΠΑΝΣΗ. Έχει διατελέσει επιστημονική συνεργάτης του Παιδονεφρολογικού Ιατρείο ΠαΓΝΗ. Πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια από το ERC (Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Αναζωογόνησης) σε σεμινάρια βασικής και εξειδικευμένης υποστήριξης ζωής BLS/ALS.