Η Μαρία Χουντουλέση είναι υποψήφια διδάκτωρ στον Τομέα Φαρμακευτικής Τεχνολογίας, στο Τμήμα Φαρμακευτικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Αποφοίτησε από το Τμήμα Φαρμακευτικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με άριστα το 2015, ενώ το 2017 ολοκλήρωσε το μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης “Βιομηχανική Φαρμακευτική”.
Έχει δημοσιεύσει 4 επιστημονικές εργασίες σε διεθνή περιοδικά με κριτές και έχει παρουσιάσει 9 αναρτημένες ανακοινώσεις σε εθνικά και διεθνή συνέδρια.
Τον Οκτώβριο του 2017 ξεκίνησε την εκπόνηση της διδακτορικής της διατριβής στη Φαρμακευτική Νανοτεχνολογία, υπό την επίβλεψη του καθηγητή Κωνσταντίνου Δεμέτζου, με αντικείμενο την ανάπτυξη και τη μελέτη νανοσυστημάτων για την στοχευμένη μεταφορά θεραπευτικών παραγόντων.